甘糀レモンヨーグルトケーキ(えいらくさゆり)

甘糀レモンヨーグルトケーキ(えいらくさゆり)

甘糀
レモンヨーグルトケーキ💕
 
 
【材料】
生クリーム 70g
甘糀 200g
プレーンヨーグルト 80g
レモン果汁 20g
ゼラチン 10g
お湯40g
 
① 甘糀を火にかけ、
    しっかり熱を入れ、冷まします。
    (火にかけた後は160gになりました)
 
② 生クリームを固めにしっかり
    あわ立てます。
    お砂糖を入れなくても、
    ちゃんと泡立ちます!
 
③ ①②とプレーンヨーグルト、
     レモン果汁も混ぜて、
     泡立て器でしっかり混ぜます。
 
④ ゼラチンをお湯でしっかりとかして、
     ③にいれ、しっかり混ぜます。
 
⑤ 型に流し込んで30分くらい
     冷蔵庫で冷やします。
 
⑥ しっかり固まったら、
     レモンをイチョウ型に切って
     真ん中に刺したらできあがり❣️
 
お好きなソースをかけたり、フルーツを飾り付けてもオッケー👌💕💕
 
ケーキ型にいれたものは下にスポンジを敷きましたが、
お家で作るならグラスやコップに入れて固めた方がお手軽ですよね。
こんな感じ
 
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アガペシロップりんごジャム と
冷凍ベリー
トッピング
これだけで見た目がだいぶ美味しそうに💕
 
 
作るときのポイントは、
甘糀にしっかり火を通すこと❣️
 
スーパーなどに売っているものはよくわかりませんが、お家で作ったものは酵素がゼラチンを溶かしてしまいます!
しっかり火を通さないとかたまらなくなってしまいますので要注意
 
本当に簡単でお砂糖なしのスイーツが作れますので、試してみてくださいね
 
※追記
このケーキはキンキンに冷すと
甘みが感じにくくなります。
程よく常温に置いた方が美味
 
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