日本糀協会

「好き」だけで終わらせない。あなたを糀のプロにする講座

糀エヴァンジェリスト養成講座

糀エヴァンジェリスト養成講座

もっと身近に！毎日の食卓に！
おうちでワンランク上の味が簡単に出せてしまう日本の伝統調味料のもと「糀」。コウジ菌や酵素について、糀の持つ力と人間の体のしくみについて科学的に学ぶことで、より糀の魅力を沢山の人に伝えることができるようになります。６つの講座の受講とテストに合格して、あなたも糀の伝道師「糀エヴァンジェリスト」として活動しませんか？

「糀の基本」を知る

糀基礎講座

知っていますか？実はあなたの傍にある糀のこと。糀基礎講座では、日本糀協会の糀の伝道師「糀エヴァンジェリスト」たちが、糀の基礎をお伝えします。「どうして体にいいの？」「どうして美味しくなるの？」と言った疑問を科学的な視点からお伝えし、自分の工夫一つで糀を応用できる「ジュニア糀エヴァンジェリスト」になるための講座です。

Recipe

糀と人参だけの煮物（うえだりんこ）

ジューシー！塩糀唐揚げ（うえだりんこ）

甘糀レモンヨーグルトケーキ（えいらくさゆり）

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News

2019.05.24: お知らせicloudメールをご利用の皆さまにお知らせとお願い
2019.05.22: 「糀」のお料理教室糀のお料理教室受講者様の声
2019.05.12: お知らせ有機野菜の基本を有機農家さんから学ぼう～イベントを終えて思う事～
2019.05.10: お知らせ塩こうじ・醤油こうじの基本的な作り方
2019.04.13: イベント「三田発！有機野菜の基本を学ぶ勉強会」
2019.03.10: お知らせHOKURAコンフィチュール！限定数特価販売いたします！
2019.03.06: お知らせ醤油エヴァンジェリスト【第1期生】が誕生しました！
2019.01.29: お知らせCity Life 阪神神戸版２月号に掲載いただきました

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Blog

: 2019.05.25
●理事長コラム●「騙された！」という前に考え直さなければならないこと

: 2019.05.12
有機野菜の基本を有機農家さんから学ぼう～イベントを終えて思う事～

: 2019.05.10
塩こうじ・醤油こうじの基本的な作り方

: 2019.05.03
醤油エヴァンジェリスト片山正樹の醤油醸し日記【初めての醤油醸し③】

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