日本糀協会

「好き」だけで終わらせない。あなたを糀のプロにする講座

糀エヴァンジェリスト養成講座

糀エヴァンジェリスト養成講座

もっと身近に！毎日の食卓に！
おうちでワンランク上の味が簡単に出せてしまう日本の伝統調味料のもと「糀」。コウジ菌や酵素について、糀の持つ力と人間の体のしくみについて科学的に学ぶことで、より糀の魅力を沢山の人に伝えることができるようになります。６つの講座の受講とテストに合格して、あなたも糀の伝道師「糀エヴァンジェリスト」として活動しませんか？

「糀の基本」を知る

糀基礎講座

知っていますか？実はあなたの傍にある糀のこと。糀基礎講座では、日本糀協会の糀の伝道師「糀エヴァンジェリスト」たちが、糀の基礎をお伝えします。「どうして体にいいの？」「どうして美味しくなるの？」と言った疑問を科学的な視点からお伝えし、自分の工夫一つで糀を応用できる「ジュニア糀エヴァンジェリスト」になるための講座です。

Recipe

【糀レシピ】甘糀でやわらか豚の角煮

糀と人参だけの煮物（うえだりんこ）

ジューシー！塩糀唐揚げ（うえだりんこ）

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News

2020.03.11: お知らせ本部コージーカフェと糀のお料理教室が読売テレビで紹介されました！
2020.02.26: お知らせコロナウィルス感染症による今後の講座開催についてのご案内(3/5変更)
2020.02.25: Blog　&　column【糀クッキングインストラクター】進化の風を吹かせよう！
2020.02.19: お知らせ糀クッキングインストラクターが奈良でも受講できる！阪南・奈良地域の発酵好きさん募集します！
2020.02.06: Blog　&　column●副理事ブログ●糀クッキングインストラクター誕生で私が感じたこと
2020.02.03: お知らせ日本糀協会初！糀クッキングインストラクターが誕生しました
2019.11.29: お知らせ＜2019年末2020年始休業についてのお知らせ＞
2019.11.28: Blog　&　column声を聴く、想いに触れる。

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Blog

: 2020.02.25
【糀クッキングインストラクター】進化の風を吹かせよう！

: 2020.02.06
●副理事ブログ●糀クッキングインストラクター誕生で私が感じたこと

: 2019.12.06
●理事長コラム●発酵の科学（キムチ編）

: 2019.11.28
●理事長コラム●今日の私は「カオス」です。

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