醤油エヴァンジェリスト【第1期生】全員卒業&合格いたしました!

醤油エヴァンジェリスト【第1期生】全員卒業&合格いたしました!

今年から始まった「しょうゆ基礎講座」ですが、しょうゆ基礎講座の開催を目指す講師を養成する【醤油エヴァンジェリスト養成講座】第1期生の募集が終了し、前回ご紹介した2名を含め、合計5名の醤油エヴァンジェリストが誕生しました!

本日は、しょうゆ基礎講座のみが1名。養成講座は3名。

4人で始まったしょうゆ基礎講座。

なんと受講者の居住地が、

滋賀、京都、奈良、広島と、全員県外!

各地でしょうゆ基礎講座が受けていただけるようになることを大変うれしく思っています。

しょうゆ基礎講座を終えてのご感想

●醤油は「薄口」「濃口」しか知らなかったけど、受講してみて「再仕込み」「たまり」「白」の違いがよくわかりました。
醤油の旨みが何なのかもわかり、正直味に疎いのですが、素材で醤油を使い分けしてみようと思いました。今後は醤油を使い分けした料理教室や醤油作りワークショップも出来たらいいな!と思っています。

●醤油の種類があんなにあるという事にびっくりして、その中でどれが一番旨味成分が多いのかがわかった事など本物の醤油の見分け方がわかって良かったです。

●消費者の目線で醤油について、いろいろな知識を身につけられること。
利き醤油や試食で知識以外にも楽しめて、私にとってはお醤油作り体験が出来たことも嬉しかったです。

●以前から料理を通じて調味料の選び方を知りたかったので講座を受けて良かったです。
特に醤油は味の決め手に繋がるので勉強になりました。

お醤油作りの基礎を知り、

実際自分でも仕込んでみる。

そして糀や麹菌についても詳しく知る。

もちろん、色々食べて、「美味しい!」にも敏感に!

しょうゆ基礎講座の試食。
いろんなお醤油でいただきます。

それでは、今回の醤油エヴァンジェリスト養成講座の卒業生をご紹介いたします!

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まずは、すでに糀エヴァンジェリストでもあり、糀エヴァンジェリズム研究会所属講師の

西上華世 講師!

協会ホームページ講師プロフィールより

自分の病気をきっかけに、発酵に興味を持った西上講師。日本糀協会の講座や、糀エヴァンジェリズム研究会にも積極的に参加。

学びを深めたいと、奈良から神戸まで時間を作って参加してくれています!

西上講師のホームページやFacebookを見ていただければわかるように、これまでも人気のお料理教室を主宰する講師ですが、糀について、もっと専門知識を深めたいと向上心を持って取り組む西上講師の教室は、さらにパワーアップすること間違いなしです!

西上講師について詳しく知りたい方は、上の講師プロフィールをご覧ください。

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次に、忙しいスケジュールの合間をぬって参加してくれたのは

澤田直美 講師!

しょうゆ基礎講座の試食にいろんなお醤油をかけて。
今回は澤田講師が開発・販売している「和のしょうゆ」も飛び入り参加!

こだわった原料で作った無添加しょうゆを販売しているのだから、もっとお醤油についても学ばなければ!

そんな思いで受講の澤田講師が持ち込んだ無添加だし醤油を味見して、みんなで一言

「美味しい❗️」

市販の出汁醤油は高級イメージのあるものでもほとんどのものにグルタミン酸が添加されています。こちらの出汁醤油は、グルタミン酸にたよらず、いろんな天然お出汁を使って濃厚な旨味!

姉妹品の「唐揚げのお酢タレ」は、クラウドファウンディングで多くの皆さんに応援していただいて完成した品。

クラウドファウンディングサイトで熱い想いを語る澤田講師。商品の内容など、詳細はこちらをクリック!https://www.makuake.com/project/nagomi/

お酢タレご購入サイトはこちらをクリック

まだまだこれからお知らせしたい新開発商品。お醤油も試してみたい!というかたは、こちらのサイトからご購入ください。

和のしょうゆご購入サイトへはこちらをクリック

ラベルが変わっていますが、こちらのお醤油です!
在庫切れの場合はご連絡すれば一週間程度で在庫確保可能だそうです。

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また、他の講師も順次お知らせしてまいります!

今後、しょうゆ基礎講座と合わせて、醤油エヴァンジェリスト養成講座も定期開催いたします!

✅「私もお醤油の先生になりたい!」

✅「まずは身近な調味料、醤油についてもっと詳しく学びたい!」

そんな皆様の受講をお待ちしております!

内容詳細はこちらをクリック!↓

https://ameblo.jp/bracesoap/entry-12427442258.html

お申し込み

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    ※送信ボタンを押す前に、以下詳細をよく確認し、ご了承いただいた上必ず確認ボタンにチェックをいれてからお申し込みください。



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    【受講料】
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    ●しょうゆ基礎講座
    (醤油エヴァンジェリスト必須科目)
    ・糀お料理教室の会員様
    4500円(税込)
    ・一般の方
    5500円(税込)
    ※しょうゆの仕込み体験をご希望の方は+2000円(税込)
    必ずお申し込みの際に☑️を入れてください。
    材料準備の関係のため
    当日のお申込みは対応できかねます。
    (開講日の5日前申込み締切)
    前日でもお受けできる場合もあるため、お問い合わせください。
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    ●醤油エヴァンジェリスト養成講座
    (しょうゆ仕込み体験料・ディプロマ発行費込)
    24,300円
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    ●糀基礎講座
    (醤油エヴァンジェリスト必須科目)
    11,000円
    ======================
    ※例えば
    糀基礎講座受講済みの
    お料理教室会員様が
    醤油エヴァンジェリスト養成講座をご受講の場合
    4,500+24,300=28,800円

    糀基礎講座未受講の一般の方が
    醤油エヴァンジェリスト養成講座をご受講の場合
    5,500+24,300+11,000=40,800円

    となります。
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    以下の口座へお申込み後一週間以内にお振込みをお願いいたします。

    【振込口座】
    ゆうちょ銀行
    日本糀協会
    記号14320 番号 76634931

    他銀行からの場合
    店名 四三八
    普通預金 7663493
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    【お持ち物】
    筆記用具
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    【担当講師】
    日本糀協会・副理事
    うえだりんこ
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    【キャンセルポリシー】
    ・お申し込み確定後のキャンセルは一律1000円のキャンセル料をいただいております。
    ・開催日の3日前の午前0時から
    お申し込み料金の50%
    ・前日午前0時から当日のキャンセル
    お申し込み料金の100%
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