●理事長コラム●「騙された!」という前に考え直さなければならないこと

●理事長コラム●「騙された!」という前に考え直さなければならないこと

大切なのは消費者自身が科学的根拠のない情報に惑わされず、正しい知識をベースに商品を選ぶことではないか。

http://news.livedoor.com/lite/article_detail/16502032/?__from=ln_am
パン業界激震 「イーストフード・乳化剤不使用」表示の是非●取材・文/清水典之(フリーライター)
2019年5月23日 7時0分 より

これは、山崎製パンが3月に公開した添加物に関する主張の中で

●一部で「毒物」扱いされる乳化剤などの添加物は危険なものではない

●添加物「不使用」と表示し、代替物質を使う他社製品との差はない

と主張したことに関する取材をまとめた記事の末尾に書かれた文章です。

これだけをみると、山崎製パンがとんでもないことを言っているように見えますが、

「イーストフード不使用とか、乳化剤不使用とか誇張表示して、さも良さげなもののように売ってるけど、ホントはおたくのパンもうちのと大して変わらないよね?」

と言っている。つまり、イーストフードとか乳化剤とかが危険なんだったら、山崎製パンの商品だけじゃなくて、他社製品だって同じように危険でしょ?と言っているんです。

実際、他社製品がイーストフードや乳化剤と表示したくないために、他の表示が可能な代替物質を添加しているという事実は、この記事を読む限りでは間違った情報ではないようで…

それなのに、消費者が山崎製パンばっかり叩くのはおかしくない?

ってことなんですよね。

だから、その「代替物質」って何?ってところが問題になってきますが、食品表示を見たところで詳しくわからないものも多いわけです。

気になる人は、それをまたさらに調べますが、諦めてしまう人も多いはず。

それで、「まあ大丈夫でしょ」と購入するか、「わかんないからやめとこ」となるかはあなた次第。

そこまでわかって考えての行動ならどちらの選択でも可。

でも、よく考えないで、見かけの表示に惑わされて選んだ行動なら…

それは「消費者は見かけの表示で購入する」という企業のデータを増やすだけです。そういう人が増えると、どんどん企業も見かけの表示が良さげな商品を作ろうとする。

「わたしは騙されるのが好き」というメッセージを送っているのはあなた自身なのです。

二分化される商品

ここ最近スーパーや小売店の品揃えを見ていて思うことは、

消費者の意識がひと昔前に比べてかなり「安全」「健康」にシフトしてきてるんだな

ということです。

でも、その商品ラインナップは

●本当に消費者が求めている安心なもの

●おもての表示で良さげに見せているもの

に二分されています。

数年前ではネットの健康食品サイトでしか買えなかったものが、今は隣のスーパーで売っている。

これかなり嬉しいことです。

反対に、健康ブームに乗っかって、良さげに見せた商品も売られている。

例えば大手チェーンで売り出された麹クッキー。(うちの講師が見つけて買ってきてくれました)

裏の表示を見ると、小麦粉の次にマーガリン…

これ健康を意識する人は今避けたいはずのものです。

じゃあ、なんで麹をいれたのか?

美味しいから⁉️

…いえ、お値段高い割に…(これ以上は控えます)

麹をいれてる理由が不明です。(おそらく、なんとなく良さそうと買ってくれる人を期待してでしょうか)

取らない方が良いものも多いでしょうが、添加物の全てが「悪」とするならば、食べるものにすら困ってしまう人も多いはず。

もしあなたが、「より安全な食生活を容易に遅れる世の中の方がいい」と思うのならば、少しでも「ちゃんと考えて買ってるよ」を企業にアピールするためにも、考えて商品を購入しましょう。

そして、私たち日本糀協会の公認講師たちは、食品を「本物・偽物」のような曖昧な表現をせず、それぞれのメリット・デメリットを理解して購入する。また、毎日の生活でそう意識することで、より正しい情報を受講者さまにお伝えできるように、常日頃から考えることを習慣にしてほしい。

昨日の糀エヴァンジェリズム研究会(講師勉強会)では、そんなお話もさせていただきました。

糀エヴァンジェリズム研究会の様子は副理事・うえだのブログ(こちらをクリック)で!

私たちが伝えたいのは、

糀の上手な活用法だけではなく、食に対する考え方そのもの。

お料理教室では、もしかしたら体に影響があるかも?などの情報も頭に入れた上で、テフロン加工のフライパンも使うし、フリーザーバッグや電子レンジも使います。でも、使いたくない人向けの説明やご質問にもきちんとお答えしています。

それぞれの人が、自分で考えて、自分にとっての「良いもの」を選んでほしい。そして、そうやって考えた末に選ばれる講師であることを目標に活動していきます。

一緒に活動してくれる仲間を募集しています

日本糀協会では、一緒に糀エヴァンジェリストとして活動してくれる仲間を募集しています。

詳しくはこちらをクリック!https://nihonkojikyokai.com/hakkou

✔︎糀を取り入れたお料理教室をやりたい。

✔︎選ばれる講師として活動するために協会でのノウハウを活用したい。

✔︎1人での活動に限界を感じてしまう。

✔︎きちんと科学的なことを知って伝えられる講師になりたい。

詳しくはこちらをクリック!https://nihonkojikyokai.com/hakkou

そんな方のお申し込みをお待ちしています。

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