関西奈良県 奈良市 香芝市

デリカ&キッチン「HANA」の西上華世です。

奈良で料理教室を主宰しています
デリカ&キッチン「HANA」の西上華世です。
約10年間ほど、さまざまな調理関係の仕事(スーパーの惣菜部、小学校給食の調理員、高齢者施設での栄養士兼調理師)に就いていましたが、
その間に大病を経験し、食を見直すきっかけとなりました。

病気後、独学で食について様々な事を学んだり、多くの教室にも通い知識を深め、

その結果、
麹が日本人の体には一番合っているという結論に至りました。

その後、糀で作る発酵調味料(塩麹・甘糀・ひしお)を
3大神器と呼ぶほどに、普段の料理には欠かせない
調味料になりました。

当教室では、発酵調味料をメインに、手作り調味料作りや季節の保存食など、市販品に頼らず、添加物ゼロの安心・安全な食を手に入れていただけるよう、
簡単で美味しく、
身体にやさしいメニューをお伝えしていきます。

また、料理を通じて五感で学ぶ食育を実践している「子ども料理教室」も大変好評を頂いています。

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西上華世(にしうえはなよ)

屋号
デリカ&キッチン「HANA」
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