武輪あゆみです。

＜糀&ぱん工房～gorshu~（ゴーシュ）＞店主

子供の頃からパンが大好きで、家族に安心、安全で美味しいパンを食べさせたくてパンの勉強を始めてから約15年。そして、家族だけではなく、多くの皆様にお伝えしたいと思い、自宅でパン教室を始めてから１０年余り。その後、２０１１年に兵庫県三田市に工房＜ぱん工房～gorshu~＞を開業し、現在に至っております。

そしてここ数年、食の安全について考えさせられることが多くあり、パンだけでなく食全体でもっと皆様にお伝えするものはないかと考えていた時、糀と運命的な出会いをしました。

日本に古来から伝わる糀の素晴らしさを多くの皆様に知っていただきたい！

パンと共に様々な形で糀の魅力をお伝えできればと思っております。

そして、いつか日本の糀を海外へとお伝えすることが出来ればという夢を持ちつつ、私自身も学び続けていきます。