関西 京都府京都市

管理栄養士 山岡明日香です!

私は、第1子を授かるまでは、病院の管理栄養士をしていました。
 
私が子育て真っ最中の日本は、少子高齢化が加速し始めました。
 
そんな中、介護に興味を持ち始め、介護現場で認知症の方々と喜怒哀楽を共にさせて頂きました。
 
子育てと介護に関わる中で、
 
人はオギャーと産声を上げてから、人生を力いっぱい生きた最期の時まで「食」は暖かく側にある事を痛感しました。
 
その後、小学校給食調理現場に関わり、無添加や日本のお出汁の素晴らしさを再認識していきました。
 
もっと味覚の発達の原点にいる、乳幼児さんとパパやママに、この素晴らしさ伝えたいと思い、幼児教育に関わる中で「糀」と出会います。
 
それまで、「カツオ」や「昆布」等のお出汁の素晴らしさに魅せられ、伝えていた私に「糀」という、新たなる感動的で
素敵な世界を与えてくれました。
 
この感動をお伝えしていきたくて
 
まずは「糀」の事を知ってから
どんどん仲良しになっていく近道として、糀基礎講座を開講しています。

山岡 明日香(やまおかあすか)

担当講座
  • 糀基礎講座
  • 糀エヴァンジェリズム研究会員
備考
日本糀協会認定 糀エヴァンジェリスト
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ
管理栄養士
保育士
介護支援専門員
健康咀嚼指導士
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